Vergessen Sie Kimbo – wenn’s um neapolitanische Caffè-Kunst geht, kommt
man um Passalacqua definitiv nicht herum. Die Amabile-Mischung, aus
sechs verschiedenen Provenienzen meisterlich komponiert, könnte man
hierbei als etwas weichere, weniger kantige Schwester des Cremador
bezeichnen – und auch diese Miscela war lange Zeit nicht für
Privatkunden zugänglich. Wir jedenfalls sind rundum begeistert und raten
sowohl Cappuccino- als auch Espresso-Liebhabern dringend zum Testlauf.
Tonalität: süßlich, fein abgestimmt – Schokolade, Mandel-Marzipan und Crema a'll infinito!
Besondere Kennzeichen: Die weichere, etwas veredelte Version des allseits beliebten Cremador.
Röstgrad: neapolitanisch
Region: Kampanien
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